地下茎がレンコン（蓮根）として食用になります。

ハスは仏教との関わりが強い花で、極楽浄土の象徴とされます。

インド亜大陸周辺が原産ですが、源氏物語に「はちす」として登場するなど、日本には早い時代に渡来しました。